Que vous choisissiez le four ou le airfryer, préparer un mi-cuit est un jeu d'enfant. Voici une recette savoureuse associante chocolat et praliné qui ravira les amateurs de desserts gourmands.
Un dessert au succès garanti ! Le mi-cuit, avec son extérieur moelleux et son cœur coulant, ne manque jamais de séduire, que ce soit lors d'un dîner en famille ou dans un restaurant étoilé. Pour conclure votre repas sur une note sucrée, voici une recette ? Cette spécialité au chocolat et praliné provient du compte Instagram de Christelle Gomez, @iletaitunefoisunepatisserie. Vous avez le choix entre deux modes de cuisson : four ou airfryer, facile et rapide !
Comment déguster un mi-cuit ?
Le mi-cuit se savoure naturellement ! Parfait en solo, vous pouvez le déguster avec une petite cuillère. Pour les plus gourmands, il s'associe délicieusement à une boule de glace, de préférence vanille pour rehausser le chocolat. En hiver, associé à un chocolat chaud, il devient un vrai régal.
Mi-cuit au chocolat et praliné : la recette au four et au airfryer
Préparez ce délicieux mi-cuit selon vos préférences ! Voici la recette de Christelle Gomez pour un dessert au chocolat et praliné, simple et promettant un vrai moment de plaisir.
Ingrédients :
- 160 g de chocolat noir
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 140 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 40 g de farine
- 40 g de praliné
Pour un praliné maison :
- 60 g de noisettes
- 60 g d’amandes
- 80 g de sucre
- 20 g d’eau
Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bol.
- Incorporer le sucre, les œufs, puis le jaune d’œuf, en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter ensuite la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartir la moitié de la pâte dans des ramequins.
- Ajouter une cuillère à café de praliné au centre de chaque ramequin.
- Recouvrir le praliné avec le restant de pâte au chocolat.
- Préchauffer le airfryer à 165 °C.
- Placer les ramequins sur la grille et cuire 7 minutes. Pour le mode four, enfourner à 180 °C pendant 14 minutes.
Comment réchauffer un mi-cuit ?
Pour réchauffer votre mi-cuit, il suffit de le placer sur une assiette, de le couvrir avec une cloche adaptée, puis de le passer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes à 800 W. Attention à ne pas dépasser ce temps afin de conserver son cœur coulant, véritable atout de ce dessert.
