Pour clore votre repas de Noël sur une note douce et chocolatée, rien de tel qu'une bûche au chocolat ! Cette spécialité festive, prisée de tous, fera le bonheur des petits comme des grands. Voici une recette simple et rapide pour régaler 4 personnes.
Temps total : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir à pâtisser
- 100 grammes de sucre glace
- 50 grammes de farine
- 150 grammes de beurre doux
- 4 oeufs
- 20 cl de crème liquide entière
Ustensiles
- Moule à bûche en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace. Incorporez les oeufs un à un, puis ajoutez la farine. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Étape 2
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez-le à la préparation. Versez le mélange dans le moule à bûche et enfournez durant 10 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 3
Préparez la ganache en chauffant la crème liquide, puis versez-la sur le chocolat haché. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez refroidir.
Étape 4
Une fois le gâteau refroidi et démoulé, étalez la ganache sur le dessus et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une ganache encore plus onctueuse, pensez à ajouter une cuillère de miel.
Accord met – vin
Accompagnez cette délicieuse bûche d'un vin doux tel qu'un Maury ou un Banyuls, qui mettra en valeur les saveurs de chocolat.
L’info en plus
Cette recette de bûche au chocolat est l'élément parfait pour magnifier votre repas de Noël. Le mariage du chocolat noir et de la ganache crémeuse ravira tous les amateurs de douceurs.
Présentation
Pensez à saupoudrer d'un peu de sucre glace votre bûche pour lui donner un aspect enneigé, agrémentée de copeaux de chocolat ou de jolis sujets de Noël !
