Le lassi à la mangue est bien plus qu'une simple boisson : c'est une douceur lactée qui rafraîchit, désaltère et apaise après un repas épicé. Au-delà de son goût irrésistible, cette boisson porte aussi de nombreux bienfaits dans la médecine ayurvédique, où elle est reconnue pour ses propriétés purificatrices et calmantes.
Les ingrédients nécessaires
- 1 mangue bien mûre
- 1 cuillère à café de graines de cardamome
- 1 pincée de sel
- 1 verre de lait ou boisson végétale
- 2 pots de yaourt nature ou yaourt végétal
- 1/2 citron vert
Les étapes pour réaliser votre lassi
- Commencez par peler et couper la mangue en cubes. Mettez-la dans un blender, ajoutez les graines de cardamome et une pincée de sel, puis versez le lait et le jus de citron vert. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Dans un grand saladier, incorporez les yaourts battus à la préparation mixée, en utilisant une spatule pour bien mélanger le tout.
- Pour une meilleure dégustation, laissez reposer le lassi au réfrigérateur pendant au moins une heure. Vous pouvez également le servir immédiatement avec des glaçons pour une expérience encore plus rafraîchissante.
Parfait pour accompagner des plats indiens épicés ou simplement pour se désaltérer durant l'été, le lassi à la mangue est une boisson dont on ne se lasse jamais !
