Pour se réchauffer cet automne, rien de tel qu'une assiette de gnocchis à poêler aux épinards, comme le partage Amandine Petit, ancienne Miss France 2021, sur son compte Instagram. Une recette simple, délicieuse et réconfortante qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- Un bouquet de persil frais
- 300 g de gnocchis
- 300 g de feuilles d'épinards fraîches
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de purée de piment
- 30 cl de crème liquide
- Tomates séchées au goût
- 300 g de fromage râpé
- Un filet de sirop d'agave
- Une poignée de pignons de pin
Étapes de préparation
- Épluchez l'oignon et l'ail puis émincez-les finement.
- Lavez soigneusement les feuilles d'épinards.
- Hachez le persil après l'avoir lavé.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'oignon et l'ail pour les faire revenir jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez les gnocchis dans la poêle et remuez pour les saisir pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épinards frais, assaisonnez avec le sel, le poivre et la purée de piment, puis versez la crème en mélangeant jusqu'à ce que les épinards réduisent.
- Pour finir, ajoutez les tomates séchées, le fromage râpé, le sirop d'agave, le persil, et les pignons. Remuez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Servez chaud pour une expérience sidérante et réconfortante.
Variantes automnales des gnocchis
Les alternatives aux gnocchis à poêler sont infinies. N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes de saison tels que les champignons, le brocoli ou le poireau, pour une touche de saveur supplémentaire. Pour ajouter de la richesse, des morceaux de viande comme le poulet ou du jambon peuvent être intégrés, et pour la sauce, une purée de courge pourrait faire toute la différence.
