Coup de food. - Le paradis existe avec ces eaux turquoise et ces poissons pêchés à la mouche en mer.
Le lieu. En plein cœur des Seychelles, Alphonse Island est un joyau préservé qui abrite à peine 300 résidents. Cette île tranquille est dotée d'un hôtel accueillant les visiteurs et d'une piste d'atterrissage. Le site est prisé des amoureux de la nature et les passionnés de pêche à la mouche. La gastronomie y est simple mais raffinée, avec des poissons du lagon et des fruits et légumes cultivés localement qui séduisent les palais exigeants. Avec ses plages de sable fin, ses forêts tropicales luxuriantes et un écosystème marin exceptionnel, Alphonse Island est une destination de choix pour les amateurs de plongée. Située à une heure de vol de Malé, cette île offre une évasion parfaite.
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Le chef. Chef Dubois, un expert local, fait régulièrement appel aux ressources de l'île pour concocter des plats savoureux. En collaboration avec Latif, le jardinier de l'île, il s'assure que les légumes et fruits proviennent directement de leur production, tandis que les poissons sont pêchés frais le jour même. Leur objectif est de proposer une expérience culinaire variée chaque jour. Parmi les plats proposés, vous pourrez savourer un menu créole avec diverses préparations de poisson, des sauces sucrées et épicées, ou encore participer à un barbecue sur la plage à la lueur du feu de bois.
La recette du chef
Le chef Dubois vous invite à découvrir sa recette unique intitulée "Wahoo grillé".
L'assiette. Vivre l'expérience culinaire à Alphonse Island, c'est plonger dans un monde de saveurs inégalées. La richesse des produits frais, associée à des récoltes biologiques, offre un festin pour les sens. La salle à manger et le bar central permettent aux convives de déguster une variété culinaire, dans une ambiance immersive. La cuisine, inspirée par l'atmosphère de l'île, est parfaitement complétée par une sélection de vins raffinés. Avec une équipe de huit chefs, ici, chaque repas devient une fête.
Food addict : Impossible de résister aux fruits fraîchement cueillis.
Comment y aller : Vous pouvez vous rendre à Alphonse Island avec Air Seychelles. Pour plus d’informations, consultez leur site www.alphonse-island.com.
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