Les amateurs de crèmes glacées qui souffrent d'intolérance au lactose peuvent se réjouir. La célèbre marque Ben & Jerry's est en train de développer une gamme spécialement conçue pour eux, intitulée Dairy-Free, qui sera lancée l'année prochaine.
Cette nouvelle gamme répond aux besoins croissants des personnes intolérantes au lactose ainsi qu'à ceux qui choisissent d'éviter les produits d'origine animale. Ces glaces, actuellement en phase de test dans les laboratoires de Ben & Jerry's, seront entièrement dépourvues de produits laitiers.
Sous le signe de la créativité : remplacer le lait de vache
La révélation a été faite par Jerry Greenfield, cofondateur de la marque. Une équipe dédiée travaille sur plusieurs recettes, expérimentant des alternatives telles que le lait d'amande et de noix de coco pour remplacer le lait de vache. Le but : offrir une expérience gustative qui rappelle le goût des crèmes glacées traditionnelles.
Une première sur le marché américain
Avec cette initiative, Ben & Jerry's devient la première grande entreprise américaine à proposer une gamme de produits dédiée aux vegans. La glace sans lait est prévue pour faire son apparition sur le marché américain au printemps 2016, suivie d'un lancement en France peu après. Un peu de patience est encore nécessaire pour les gourmands français !
