La tarte normande aux pommes est un incontournable de la pâtisserie française, un dessert qui allie douceur et acidité des fruits. Sa simplicité et sa saveur la rendent idéale à tout moment de la journée. Êtes-vous prêt à émerveiller vos papilles ?
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 3 pommes
- 80 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- Un peu de Calvados (facultatif)
Ustensiles requis
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par disposer votre pâte brisée dans un moule préalablement beurré et fariné. À l'aide d'une fourchette, piquez le fond.
Étape 2
Épluchez les pommes et découpez-les en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte brisée.
Étape 3
Dans un récipient, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Incorporez la crème fraîche et, si souhaité, ajoutez une cuillère de Calvados pour apporter une touche authentique.
Étape 4
Versez ce mélange sur les pommes et enfournez le tout pendant 35 minutes à 180°C.
Étape 5
Patientez jusqu'à ce que la tarte ait refroidi avant de la déguster.
Astuce du chef
Si le Calvados vous manque, n'hésitez pas à le remplacer par du rhum, ou omettez-le simplement.
Accords mets-vins
Pour un mariage parfait, accompagnez votre tarte normande d'un vin blanc moelleux, comme un Coteaux du Layon, dont la douceur rehaussera la saveur des pommes caramélisées.
À savoir
Cette tarte, emblématique de la Normandie, se distingue par sa garniture onctueuse, mélange d'œufs, de sucre et de crème fraîche. L'ajout de Calvados sublime cet incontournable, adoré par tous.
Où dénicher vos ingrédients ?
- Christian Drouin - Le Calvados Sélection - 70 cl - 35,50 €
- Christian Drouin - Le Calvados Domfrontais - 70 cl - 49,90 €
Matériel de cuisine pour la recette
- Tefal Success Moule à tarte 30 cm - 13,34 €
- FORMEGOLOSE Moule à tarte Ø 28 cm - 5,99 €
Idées de présentation
Servez votre tarte normande sur une belle assiette à dessert avec une boule de glace vanille ou une touche de chantilly. Pour une note esthétique, saupoudrez légèrement de sucre glace.
