En burgers ou fourrés, les buns se dégustent dans des recettes savoureuses à partager. Voici notre sélection incontournable pour les gourmands.
Préparez-vous à savourer ces buns dans des plats variés qui feront le bonheur de vos déjeuners et dîners.
Tout savoir sur les buns
Les buns, ces petites boules de pain, sont souvent associés aux hamburgers. Bien que le bun popularisé par une célèbre chaîne de fast-food soit connu, il est tout à fait possible de confectionner des buns faits maison, offrant ainsi une multitude de saveurs et de préparations.
Régalez-vous avec une vaste gamme de recettes allant des hamburgers classiques aux buns fourrés et aromatisés.
⋙ Consultez nos recettes à explorer avec des buns.
La recette du bun nature
Voici une recette de bun nature, idéale pour accompagner différents plats :
Mélangez dans un verre ½ sachet de levure chimique avec 25 cl de lait tiède. Dans un saladier, ajoutez 500 g de farine, une grosse pincée de sel, et 25 g de sucre, puis mélangez. Incorporez 1 œuf et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le mélange de levure et de lait, puis pétrissez la pâte, soit à la main, soit à l'aide d'un robot. Ajoutez progressivement 60 g de beurre pommade et pétrissez pendant environ 10 minutes. La pâte doit être souple et ne pas coller au saladier. Placez-la dans un récipient, couvrez et laissez reposer 2 heures à température ambiante. Après ce temps, dégazez la pâte et étirez-la plusieurs fois. Divisez la pâte en 8 boules que vous placez sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez-les lever encore 1h30, puis badigeonnez-les d'un jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pour environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Vos buns sont prêts pour être déguster !
Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes pour agrémenter votre bun, comme du safran ou des herbes de Provence.
Nos recettes de hamburgers maison
Avez-vous déjà rêvé de concocter vos propres hamburgers maison ? Nous vous présentons deux délicieuses recettes, sans oublier une option végétarienne.
- La recette du hamburger steak et mozzarella
Faites poêler 4 steaks avec 1 cuil. à soupe d’huile pendant 3-4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et tartinez-les avec 2 cuil. à soupe de coulis de tomates, puis ajoutez 2 tranches de mozzarella sur chaque steak. Couvrez et laissez cuire encore 1 minute pour fondre le fromage. Fendez vos buns préparés, mélangez 3 cuil. à soupe de coulis de tomate avec 1 cuil. à café de pesto, puis étalez ce mélange sur le fond des pains. Ajoutez 50 g de roquette, 1 tomate en tranches, et 2 oignons nouveaux émincés avant de déposer les steaks. Refermez les pains et votre burger est prêt à être dégusté.
- La recette du burger au saumon fumé
Découpez finement 1 concombre, 2 poignées de radis, et 4 tranches de saumon fumé. Tartinez vos buns de tzatziki, et alternez des couches de concombre, de radis et de saumon fumé. Servez avec une salade verte pour un repas estival.
Buns farcis : recettes gourmandes
Une autre manière de savourer les buns est de les farcir d'ingrédients variés pour de délicieux plats riches en saveurs.
- La recette des buns à la viande hachée et mozzarella
Préparez votre pâte à bun jusqu’à l’étape du repos de 2 heures. Pendant ce temps, faites revenir 450 g de viande hachée avec un oignon émincé et 200 g de coulis de tomates. Salez, poivrez, et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Une fois la pâte prête, dégazez-la et séparez en 8 boules. Étalez chaque boule pour former un cercle, garnissez-les de viande et de lamelles de mozzarella, puis refermez-les. Laissez lever sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfu pendant 30 minutes. Badigeonnez-les d'un jaune d'œuf et parsemez de graines de sésame, puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
- La recette des buns farcis aux légumes
Pendant que la pâte repose, lavez et coupez 1 courgette et 2 poivrons. Faites-les revenir avec un oignon émincé, ajoutez 200 g de coulis de tomate, salez et poivrez. Laissez refroidir. Une fois la pâte prête, dégazez-la et coupez-la en boules. Étalez et garnissez de farce, refermez et laissez reposer de nouveau sur une plaque de cuisson, puis enfournez pendant 20 minutes à 200°C.
