Le fromage de chèvre frais est un ingrédient polyvalent qui s’invite facilement dans de nombreuses recettes lors du goûter. Que ce soit sous forme de gâteau moelleux ou de mousse aérienne, ces préparations apportent une touche gourmande et légère à votre pause sucrée.
Gâteau aérien au fromage de chèvre
Ce gâteau moelleux et léger est parfait pour les amateurs de textures aériennes. Pour le réaliser, il vous faudra :
- 200g de fromage de chèvre frais
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Un zeste de citron
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre avec le sucre, puis incorporez les œufs un à un. Ajoutez la farine, la levure et le zeste de citron. Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Mousse légère aux fruits rouges
Pour une délicieuse mousse, il vous suffit de combiner du fromage de chèvre frais avec des fruits de saison. Voici les ingrédients nécessaires :
- 250g de fromage de chèvre frais
- 200g de fruits rouges (frais ou surgelés)
- 50g de sucre glace
- 20cl de crème fraîche
Battez la crème fraîche jusqu'à obtenir une chantilly. Mélangez le fromage de chèvre avec les fruits écrasés et le sucre glace. Incorporez délicatement la chantilly et répartissez la mousse dans des verrines. Réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
