Le banana bread est un dessert prisé, apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. En y ajoutant un glaçage onctueux au fromage frais, vous élèvez ce dessert classique à un niveau de gourmandise supérieur. Suivez cette recette étape par étape pour créer cette douce merveille chez vous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage frais
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
- Spatule
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée homogène.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre afin d'obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la purée de bananes et l'extrait de vanille dans le mélange précédent.
Étape 6
Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 9
Pour le glaçage, mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 10
Étalez généreusement le glaçage sur votre banana bread refroidi avant de servir.
Astuces de chef
Pour un banana bread encore plus moelleux, optez pour des bananes très mûres. Elles apportent naturellement plus de sucre et d'humidité au gâteau.
Boisson idéale
Accompagnez votre banana bread d'un thé noir à la vanille pour une harmonie de saveurs parfaite.
Petit historique
Le banana bread, originaire des États-Unis, a gagné en popularité durant les années 1930, en plein cœur de la grande dépression. Sa recette s'est transformée au fil du temps, mais elle reste un incontournable dans les cuisines américaines.
