Variétés de haricots verts
Les haricots verts, véritables trésors du potager, sont non seulement savoureux mais aussi excellents pour la santé. Riches en fibres, vitamines et minéraux, ils apportent des nutriments essentiels tels que le potassium, le calcium et le fer.
Dans votre jardin, plusieurs choix s'offrent à vous : haricots filets, à récolter jeunes pour éviter les fils, ou haricots mange-tout, qui se récoltent plus tard sans fils désagréables. N'oublions pas les haricots beurre, de couleur jaune, tendres et savoureux.
Quand commercialiser les haricots ?
Originaire d’Amérique centrale, le haricot vert affectionne la chaleur et ne supporte pas le gel. Les semis doivent être réalisés après les Saints de Glace. En général, attendez que la terre atteigne 15 °C.
Pour les régions méditerranéennes, semez dès la mi-mars, tandis que dans les zones plus froides, préférez mai. Vous pourrez continuer à semer jusqu'à mi-juillet en espaçant les plantations de 15 à 20 jours pour prolonger vos récoltes.
Guide des semis de haricots
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol léger et bien drainé. Enrichissez le sol à l’automne avec du compost ou un bon fumier. En printemps, réalisez des sillons de 3 cm de profondeur, espacés de 50 cm. Déposez une graine tous les 8 cm ou 5 graines tous les 30 cm, selon le type de haricot. Recouvrez et arrosez, sans détremper.
Pour les haricots à rames, veillez à laisser un espace de 40 cm entre les graines. Pour assurer une bonne germination, faites tremper les graines 24 heures avant le semis.
Entretenir vos plants de haricots
Une fois que vos haricots germent, surveillez régulièrement vos plants. Pour les haricots grimpants, installez des rames inclinées en formant des tipis. Arrosez régulièrement en évitant de mouiller les feuilles. Soyez attentif aux maladies comme l’anthracnose et la rouille, et pensez à protéger vos plantes avec du marc de café contre les pucerons.
Pour maximiser la récolte, cueillez vos haricots tous les 2 jours pour les haricots à filets et 2 fois par semaine pour les mange-tout. Cela favorisera la production de nouvelles fleurs.
Compagnons de culture des haricots
Pour des plants en pleine santé, associez vos haricots à des plantes bénéfiques comme le basilic, qui attire les pollinisateurs, ou les œillets d’Inde, qui repoussent les nuisibles. Les pommes de terre ou le maïs peuvent enrichir le sol en azote, tandis que les alliacés, tels que l’ail et les oignons, sont à éviter.
Si vous optez pour plusieurs variétés, ne plantez pas les haricots nains et grimpants côte à côte.
Astuce de jardinier : paillage
Pour réduire les mauvaises herbes et maintenir un sol humide, pensez au paillage ! Utilisez de la paille sèche, des feuilles mortes ou des brindilles.
Pour appliquer du paillis de manière efficace, suivez ces étapes :
- Éliminez toutes les mauvaises herbes et leurs racines.
- Disposez une couche de 3 à 5 cm de paillis au pied des plantes, tout en laissant les tiges à l’air libre.
- Arrosez bien après le paillage.
Vous voilà armé pour planter des haricots verts avec succès. Souvenez-vous que ces légumes détestent le froid, alors plantez-les une fois les gelées passées, en espacant vos semis pour profiter de récoltes prolongées tout au long de la saison.
