Le Mont d'Or, souvent surnommé "boîte chaude", est un plat incontournable pour les froides journées d'hiver. Nous avons déniché une recette parfaite, mise en avant par la blogueuse culinaire Marie Food Tips.
"Quoi de mieux qu'un Mont d'Or au four pour se réconforter ?" Ce plat emblématique incarne la convivialité, rassemblant amis et famille autour d'un fromage fondant. La recette proposée par Marie est à la fois simple et rapide : un peu de quadrillage, quelques ingrédients, et le tour est joué !
Comment choisir les bons ingrédients ?
La qualité des ingrédients est essentielle pour un Mont d'Or réussi. Optez pour un Vacherin Mont d'Or, un fromage au lait cru au goût crémeux, et privilégiez ceux qui portent le label AOP (Appellation d'Origine Protégée). Pour le vin blanc, sélectionnez un vin sec parmi des options comme le Chardonnay ou le Riesling. Enfin, pour l'accompagnement, les pommes de terre grenaille sont idéales, car pas besoin de les éplucher.
La recette du Mont d'Or au four
Les amateurs de fromage seront ravis ! "Le crémeux du fromage chaud sublime parfaitement les pommes de terre croustillantes", commente Marie.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 Mont d'Or de 500 g
- 30 ml de vin blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de thym
Accompagnement :
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 55 g de beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur statique. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes, sans les éplucher.
- Égouttez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le paprika, le piment, l'origan et l'ail en poudre.
- Badigeonnez les pommes de terre avec ce mélange et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20-25 minutes.
- Quadrillez le Mont d'Or, insérez des morceaux d'ail et versez le vin blanc. Placez-le sur la plaque avec les pommes de terre pour 20 minutes, en laissant le fromage dans sa boîte en bois.
- Servez chaud en trempant les pommes de terre dans le Mont d'Or fondu pour un régal assuré !
