Imaginez un instant de partage en famille avec un sachet de pop-corn fait maison, intensément enrobé de caramel au beurre salé. Cette combinaison sucrée-salée vous plongera dans un univers de délices. Suivez étape par étape afin de révéler vos talents culinaires !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de maïs à éclater
- 200 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de beurre salé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'eau
Ustensile nécessaire
- thermomètre de cuisine
Préparation
Étape 1 : Faire éclater le maïs
Chauffez une grande casserole à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile et le maïs. Couvrez avec un couvercle transparent pour observer les grains éclater.
Étape 2 : Préparer le caramel
Dans une autre casserole, combinez le sucre et l'eau. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne doré. Incorporez ensuite le beurre salé et mélangez jusqu'à obtenir un caramel lisse.
Étape 3 : Ajouter le bicarbonate
Hors du feu, incorporez le bicarbonate de soude au caramel. Une légère mousse va se former, c'est normal et cela facilitera l'enrobage du pop-corn.
Étape 4 : Enrober le pop-corn
Versez rapidement le caramel sur le pop-corn encore chaud et mélangez avec une cuillère en bois pour bien enrober chaque grain.
Astuces de chef
Pour un pop-corn encore plus croustillant, laissez-le sécher quelques minutes au four à 150°C après l'enrobage.
Accord boisson
Pour accompagner ce pop-corn sucré, servez une limonade maison bien fraîche. L'acidité de cette boisson complétera parfaitement la richesse du caramel au beurre salé.
À noter
Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne qui évoque les côtes venteuses de la Bretagne. Cette recette s'impose comme un classique pour les amateurs de douceurs grâce à son côté régressif, irrésistible et éminemment gourmand.
