Le naan au fromage, spécialité de la cuisine indienne, est un pain moelleux et gourmand idéal à partager avec vos proches. Grâce à quelques astuces, transformez votre cuisine en un authentique restaurant indien.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €
Les ingrédients nécessaires
- 400 grammes de farine
- 200 millilitres d'eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Poêle antiadhésive
- Rouleau à pâtisserie
Étapes de préparation
Étape 1 : Mélanger les ingrédients
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez la levure diluée dans l'eau tiède.
Étape 2 : Pétrir la pâte
Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez l'huile et le yaourt, puis pétrissez encore 5 minutes pour une pâte élastique.
Étape 3 : Laisser fermenter
Couvrez votre saladier d'un torchon propre et laissez reposer environ 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 4 : Dégazer et portionner
Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis divisez-la en portions égales.
Étape 5 : Former les disques
Étalez chaque portion au rouleau pour obtenir des disques d’un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 6 : Ajouter le fromage
Répartissez le fromage sur la moitié de chaque disque et repliez-les.
Étape 7 : Cuire les naans
Chauffez la poêle et faites cuire les naans 4 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuce de chef
Ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou des graines de nigelle avant cuisson pour une saveur authentique.
Accord parfait avec un lassi mangue
Un verre de lassi mangue ajoute la touche finale à votre repas, apportant fraîcheur et douceur.
Informations supplémentaires
Le naan au fromage, aussi connu sous le nom de cheese naan, est très prisé en dehors de l'Inde, grâce à sa texture moelleuse et son goût irrésistible. À chaque bouchée, le fromage fondant sublime les arômes du pain chaud.
