Coup de food. - L'annexe du restaurant Marius et Janette fait son grand retour avec enchantement et exotisme, sous la houlette du chef vietnamien Khoï Vu.
Une nouvelle identité - Le Bistrot de Marius se réinvente avec un nouveau nom, nouvelle carte et un décor qui évoque les côtes bretonnes et normandes. Ce bistrot, niché dans le triangle d'or, s'affirme comme une escale marine dans une atmosphère décontractée. Le décorateur Pierre-Yves Rochon a réussi à créer un espace où élégance et convivialité se marient, avec des accents méditerranéens et des fauteuils rouges typiques des bistrots.
La recette signature du chef Khoï Vu
Un chef créatif - Originaire du Vietnam, Khoï Vu met en avant des produits de qualité tout en apportant une touche asiatique à des plats traditionnels. Amoureux de la gastronomie, ce chef parisien de 35 ans a affûté son savoir-faire au Fairmont le Montreux Palace en Suisse et propose des mets audacieux tels que des langoustines en nems ou du thon en tataki au sésame noir.
Une carte inspirée par la mer - Les ardoises présentent chaque jour des suggestions du chef ainsi que le menu "Retour de Pêche", basé sur les arrivages du jour. Offrant des fruits de mer d'une fraîcheur inégalée, le bistrot met en avant des classiques tels que le merlan de ligne Colbert et l'aïoli de cabillaud. Les produits proviennent directement des pêcheurs de Roscoff et Quiberon, assurant ainsi une qualité optimale. Les Saint-Jacques viennent de la Baie de Morlaix, tandis que les légumes locaux sont fournis par le Comptoir des Producteurs.
Menus et tarifs - Les repas commencent à 27 € pour le menu du midi, tandis que le menu à la carte varie entre 9 € et 58 €.
Personnalités croisée au bistrot - Parmi les convives, on retrouve Ruth Elkrief, Delphine Arnault, et Xavier Niel.
Pour visiter le Bistrot de Marius, rendez-vous au 6 avenue George V, 75008 Paris. Tél : 01 40 70 11 76.
Les plats signatures des chefs
En images, découvrez les mets qui font la renommée du lieu.
