Récupérez les restes de votre repas grâce à cette recette gourmande de pudding maison, communément appelé ‘pain de chien’. Ce plat astucieux et savoureux permet de réaliser un dessert simple et délicieux à partir de pain rassis. Suivez ces étapes pour une expérience culinaire réconfortante.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de pain rassis
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 50 grammes de raisins secs
- 1 cuillère à café de vanille (extrait)
- zeste de citron
- beurre (pour le moule)
Matériel requis
- un moule à cake ou un plat à gratin
- un four
Préparation du pudding
Préchauffage et préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez légèrement votre moule avec du beurre. Coupez le pain rassis en petits morceaux et disposez-les dans le moule.
Préparation de la crème
Faites chauffer le lait sans ébullition, en y ajoutant la vanille et un peu de zeste de citron. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Incorporez progressivement le lait chaud pour former une crème homogène.
Assemblage et cuisson
Répartissez les raisins sur le pain, puis versez la crème par-dessus. Laissez reposer environ 10 minutes pour que le pain absorbe le liquide avant d’enfourner pendant 45 minutes. Le pudding doit être bien doré et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour éviter que vos raisins ne tombent au fond lors de la cuisson, il est conseillé de les enrober légèrement de farine avant de les ajouter sur le pain.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un chocolat chaud épais. Sa texture crémeuse et son goût riche rehausseront à merveille la douceur du pudding.
L'info en plus
Cette recette s’avère être une excellente solution pour lutter contre le gaspillage alimentaire tout en se régalant. N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant des pépites de chocolat ou une pincée de cannelle pour explorer de nouvelles saveurs à chaque préparation!
