Plongeons dans les saveurs de la saison avec une recette réconfortante : la purée de butternut. Cette courge, au goût sucré et à la chair tendre, est le choix parfait pour réchauffer vos repas. Avec l'aide du Monsieur Cuisine, sa préparation devient un jeu d'enfant, tout en ajoutant une touche élégante à votre table.
10 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 unité de courge butternut
- 500 ml d'eau
- 100 ml de crème liquide
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre
- Muscade râpée (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Robot Monsieur Cuisine
- Spatule
Préparation
Étape 1 : Préparation du butternut
Pelez la courge butternut et découpez-la en cubes de 2 cm pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 2 : Cuisson
Déposez les cubes dans le bol du robot avec l'eau et un peu de sel. Programmez 30 minutes à vitesse 1 en mode cuisson vapeur.
Étape 3 : Mixage
Après cuisson, enlevez l'excès d'eau. Ajoutez la crème et le beurre en morceaux. Assaisonnez avec sel, poivre, et muscade râpée. Mixez pendant 20 secondes à vitesse progressive pour obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Finition
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin. À l'aide de la spatule, transférez la purée dans un plat de service.
Astuces et suggestions
Variez les plaisirs en ajoutant des herbes fraîches ou des épices à votre purée pour la personnaliser.
Accord idéal
Cette purée onctueuse se marie à merveille avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui accentuera sa douceur naturelle.
Info en plus
La courge butternut, ou 'doubeurre', est appréciée pour sa chair veloutée, idéale pour des soupes, gratins et bien sûr les purées.
