Toujours accros à la danette ? Préparez-la maison avec cette recette simple, saine et savoureuse.
Depuis 44 ans, la danette fait fondre de plaisir nos papilles. Lancée en 1970, elle tire son inspiration d'une crème dessert hollandaise, le Vla. Si à ses débuts, elle n'existait qu'en version chocolat, deux nouvelles saveurs firent leur apparition en 1978 : caramel et vanille.
Ah, la fameuse danette à la vanille ! Son goût doux et réconfortant évoque de tendres souvenirs d’enfance. Toutefois, il est important de noter que sa composition laisse souvent à désirer. Avec sa teinte artificielle, il est évident que des colorants, comme le bêta-carotène, sont présents. Quant à la recherche de vraies gousses de vanille, vous pourriez être déçus ; les arômes synthétiques dominent. De plus, sa texture crémeuse ne provient même pas de la crème fraîche, mais d'additifs comme les carraghénanes, qui peuvent avoir des effets indésirables sur la santé.
La bonne nouvelle ? Vous pouvez réaliser cette délicieuse crème chez vous, sans ces additifs. La pâtissière Olivia Vitry, alias @voyagesengourmandise, nous livre sa recette inratable. Pour cela, dans une casserole à feu doux, combinez :
- 500 ml de lait entier
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
- 25 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse de vanille fendue et grattée
Fouettez le tout jusqu'à épaississement, en retirant la casserole du feu si nécessaire.
Il ne vous reste plus qu’à verser la préparation dans des contenants, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 1h30 à 2h. À l'heure du dessert, si personne ne se lève à votre table, il y a un problème !
