Préparez-vous à enchanter vos papilles avec une mousse légère et savoureuse qui marie parfaitement le goût des fraises et des framboises. Cette recette simple et rapide ravira les amateurs de desserts fruités et constitue un choix parfait pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de fraises fraîches
- 250 g de framboises
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Un peu de jus de citron
Préparation de la mousse
Commencez par laver les fraises et les framboises. Dans un mixeur, incorporez les fruits avec un peu de jus de citron et 50 g de sucre, puis réduisez-les en purée. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone à ce mélange en remuant délicatement. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Ensuite, ajoutez la purée de fruits et mélangez pour une consistance homogène.
Finition et présentation
Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupes. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Pour une touche décorative, ajoutez quelques fruits frais sur le dessus juste avant de déguster. Cette mousse de fraises et framboises au mascarpone est le dessert parfait pour épater vos invités tout en restant léger et délicieux.
