Frais, parfumé et idéal pour vos pique-niques estivaux, le cake salé du chef Nicolas Bernardé, célèbre MOF, évoque le bruit des vagues et la douceur de l’été. Chaque bouchée est un véritable moment de plaisir.
Avec une simple nappe à carreaux et des tranches de cake tiédies, l’esprit d'été s'invite sur votre table. Ce cake salé, intemporel et traversant les générations, est un incontournable des repas en plein air. Véritable star des apéritifs et des pique-niques, il marie harmonieusement saveurs et simplicité.
Le cake salé : une recette lumineuse et facile à réaliser
Ingrédients nécessaires pour un moule à cake standard
- 240 g de farine
- 20 g de levure
- 4 œufs (environ 200 g)
- 50 g d'huile d'olive
- 110 g de lait
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de chorizo
- 60 g de tomates confites
- 60 g d'olives
- 40 g de graines de lin
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et les œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l'huile d'olive, le lait et le fromage râpé, puis mélangez bien.
- Incorporez les olives, les tomates confites, les graines de lin et le chorizo en petits morceaux.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte sec.
Nos astuces pour une cuisson réussie
- Préférez un moule en métal pour une croûte dorée ou en silicone pour un démoulage facile.
- Vérifiez la cuisson à partir de 30 minutes, car chaque four est unique.
- Pour une touche de fraîcheur, accompagnez le cake d'un yaourt citronné ou d'un coulis de poivron froid.
Ce cake au chorizo, synonyme de vacances et de soleil, est proposé par Nicolas Bernardé, ancien Meilleur Chef du Monde, qui le rend encore plus irrésistible avec des produits gourmands comme les tomates confites et l'huile d'olive. Pour prolonger sa fraîcheur, emballez-le dans un torchon une fois refroidi. Il supporte même la congélation pour des dégustations futures.
Variantes à découvrir pour diversifier les plaisirs
- Substituez le chorizo par du jambon cru ou des lardons.
- Échangez les tomates confites contre des poivrons grillés ou des courgettes.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour une touche méditerranéenne.
- Optez pour une version végétarienne avec de la feta ou des noix.
Préparez-en deux : le premier disparaîtra plus vite que prévu ! Quel est votre secret pour un cake salé mémorable ?
