Les tuiles aux amandes sont des gourmandises délicates et croustillantes, parfaites pour agrémenter l'heure du thé. Grâce à votre Thermomix, réalisez ces douceurs en un rien de temps ! Voici comment les préparer étape par étape.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes d'amandes effilées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 35 grammes de farine
- 50 grammes de beurre
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 minute.
Étape 3
Incorporez le sucre et mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Étape 4
Ajoutez la farine et le beurre fondu, puis mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute.
Étape 5
Incorporez les amandes effilées et mélangez à l’envers à vitesse 1 durant 30 secondes.
Étape 6
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez une cuillère de pâte et étalez-la légèrement pour former une tuile.
Étape 7
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche finale chic, utilisez une bouteille pour donner une forme incurvée à vos tuiles dès leur sortie du four, tant qu'elles sont encore chaudes.
Boisson suggérée
Accompagnez vos tuiles d'un thé vert ou d'une infusion douce comme la camomille pour une pause détente délicieuse.
L'info en plus
D'origine française, les tuiles aux amandes se marient souvent avec des desserts glacés ou des sorbets. Leur texture fine et croquante évoque les douceurs des pâtisseries traditionnelles.
