Un délice pour le dîner
Cette recette de soupe miso allie la douceur des navets nouveaux, le croquant des petits pois et la texture douce du tofu pour un plat réconfortant et nourrissant.
Ingrédients nécessaires
- 1 échalote
- 2 navets nouveaux
- Un bol de petits pois
- 150g de tofu
- Gingembre frais
- Huile d’olive
- Miso
- Eau
- Fanes de navet
Instructions de préparation
- Émincez l’échalote et découpez les navets en petits cubes. Dans une casserole, faites suer ces ingrédients pendant 5 minutes avec un peu d’huile d’olive et ajoutez les petits pois. Ajoutez de l’eau et laissez cuire 15 minutes à feu moyen, avec un couvercle, en incorporant du gingembre frais pour parfumer.
- Coupez le tofu en petits cubes. Retirez la casserole du feu et ajoutez les cubes de tofu ainsi que le miso préalablement délayé dans un peu d’eau pour faciliter son incorporation.
- Servez la soupe bien chaude, en la parsemant de fanes de navet finement émincées pour apporter une touche de fraîcheur.
Stylisme : Bérengère Abraham
Crédits photos : Marie-Josée Jarry
