Cet été, le barbecue devient le cœur de nos rassemblements festifs. Au-delà des viandes succulentes, les accompagnements sont essentiels pour sublimer vos plats. Voici quelques idées pour ravir vos invités avec des saveurs variées.
Les indémodables : Salades et pommes de terre
Salades rafraîchissantes
Les salades sont des alliées parfaites pour accompagner vos grillades. Par exemple, la salade grecque, composée de tomates juteuses, concombre rafraîchissant, olives savoureuses et feta crémeuse, apporte une touche méditerranéenne. Un autre classique, la salade de pâtes, réalisée avec des farfalles, olives et tomates cerises, apporte couleur et vitalité à votre table.
Variétés de pommes de terre
Pour les pommes de terre, les options sont infinies. Que ce soit en purée, rôties au four ou en gratin, chaque préparation a son charme. Vous pouvez également les grillées sur des brochettes avec leurs herbes préférées pour une touche rustique et savoureuse.
Légumes grillés : une explosion de saveurs
Mélange coloré de légumes
Rien ne vaut un mélange de légumes grillés pour élever vos repas. Un assortiment de courgettes, aubergines et poivrons, préparé avec un filet d'huile d'olive et des épices, offre tant en couleur qu'en goût, surtout lorsque ces légumes sont grillés pour renforcer leur saveur.
Marinades et assaisonnements
Pour enrichir les légumes, n'hésitez pas à utiliser des marinades à base de citron, ail et herbes fraîches. Ces préparations non seulement accentuent les saveurs, mais gardent également les légumes moelleux pendant la cuisson.
Ajouts créatifs : Céréales et classiques revisités
Le taboulé revisité
Le taboulé n'est pas qu'une simple salade ! En utilisant du quinoa ou du boulghour, et en l'enrichissant de menthe, citron et légumes frais, vous obtiendrez un plat équilibré et rafraîchissant, idéal pour l'été.
Fruits et desserts légers
Pensez à des brochettes de fruits comme dessert. Griller des morceaux d'ananas, de mangue ou de pêche peut créer des saveurs sucrées, offrant un parfait contraste après des viandes grillées. Pour finir le repas sur une note légère, un sorbet fait maison à base de fruits de saison est une option rafraîchissante et peu calorique.
