L’amandier (Prunus dulcis, anciennement Prunus amygdalus), est l’un des rares arbres fruitiers à offrir une floraison spectaculaire en hiver, entre janvier et mars. Cette floraison précoce lui confère une signification symbolique forte, notamment celle de la virginité. Bien qu'il soit rustique, supportant des températures allant jusqu'à -25°C, les fleurs gelées ne produisent pas de fruits, ce qui le rend plus adapté aux zones méditerranéennes.
Caractéristiques et culture de l'amandier
Bien que l’amandier soit autostérile, ce qui veut dire que ses fleurs doivent être pollinisées par des variétés différentes situées à moins de 15 mètres, il reste un arbre relativement facile à cultiver. Ses feuilles caduques, dentelées et vert clair, s'étendent de 8 à 12 cm. Quant au fruit, il est un mélange fascinant de textures : une peau veloutée, une coque ligneuse et une amande délicate à l'intérieur.
- Famille : Rosacées
- Hauteur : jusqu'à 12 mètres
- Origine : Asie Mineure et Mésopotamie
Entretien et récolte
Un emplacement ensoleillé, à l'abri des vents froids, est idéal pour ce fruitier. Un bon entretien implique de palisser l’arbre ou de le conduire en forme de gobelet, tout en élaguant régulièrement. La récolte des amandes se fait entre fin août et octobre, après un séchage approprié.
- Soins Printaniers : Apport de fumier au pied
- Protection : Attention aux maladies comme la tavelure et aux nuisibles tels que l’acarien phytopte.
Variétés d'amandiers et leurs spécificités
Diverses variétés d'amandiers existent : 'All in One' est autofertile et préférable au Nord de la Loire, tandis que 'Ferragnes' et 'Lauranne' offrent une floraison retardée, idéale pour les zones sujettes aux gelées printanières. Le monde des amandiers regorge de trésors à découvrir pour les amateurs de jardinage.
