Chaud et crémeux, le gratin de patates douces est la recette idéale pour réunir petits et grands autour d'un délicieux repas. Cette préparation, à la fois sucrée et salée, saura ravir vos papilles. Son caractère réconfortant en fait un plat parfait pour les moments de convivialité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de patates douces déshydratées
- 250 millilitres de crème liquide
- 150 grammes de fromage en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
- Un plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Réhydratez les patates douces selon les instructions de l'emballage.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la crème liquide avec l'ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les patates douces réhydratées à la préparation et mélangez pour bien les enrober.
Étape 5
Déposez une première couche de patates douces au fond du plat à gratin.
Étape 6
Parsemez de fromage en poudre, puis répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7
Terminez avec une généreuse couche de fromage en poudre sur le dessus.
Étape 8
Enfournez le gratin pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour un effet croquant, ajoutez une fine couche de chapelure sur le dessus avant de mettre le gratin au four.
Accord mets-vins
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sancerre, qui mettra en valeur ses saveurs tout en apportant une agréable fraîcheur.
L'info en plus
Ce plat d'inspiration créole marie à merveille les notes sucrées et salées des patates douces, riches en vitamines et en fibres. Une façon originale d'ajouter un peu de chaleur à vos repas !
