Les mini cakes au yaourt et abricots rôtis apportent une touche de douceur à vos moments gourmands. Parfaits pour un goûter ou un dessert léger, ces délices sucrés sont accessibles même aux débutants en cuisine. Enfilez votre tablier et préparez-vous à émerveiller vos invités avec ces bouchées fruitées !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 millilitres d'huile végétale
- 2 œufs
- 100 grammes d'abricots secs
Ustensiles nécessaires
- Moule à mini cakes
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sucre, puis incorporez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Ajoutez l'huile végétale et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4
Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent.
Étape 5
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte pour une répartition uniforme.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à mini cakes préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les cakes soient dorés et qu'un couteau en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ces mini cakes d'un thé glacé à la pêche pour un accord parfait.
Ces mini cakes s’inspirent des traditions pâtissières françaises où le yaourt est utilisé pour son moelleux et sa légèreté. Les abricots, quant à eux, évoquent les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.
