Réduire sa consommation de viande est bénéfique, mais il est tout aussi essentiel de choisir des substituts de qualité. La diététicienne @charlinedieticienne nous livre ses astuces pour identifier des galettes végétales riches en protéines et saines dans nos supermarchés.
La popularité des burgers végétariens, chili sin carne et autres plats à base de produits d'origine végétale augmente chaque jour. Malgré la variété offerte par les galettes végétales en grande surface, leur composition peut parfois laisser à désirer. @charlinedieticienne nous met en garde contre certaines erreurs fréquentes et nous guide sur les points essentiels à vérifier sur l'étiquette avant d'acheter ces alternatives saines.
Comment bien choisir vos galettes végétales : 3 conseils essentiels
Toutes les informations nécessaires pour faire un bon choix se trouvent généralement sur l'emballage. Voici les recommandations à suivre :
- Évitez les additifs douteux. Examinez attentivement la liste des ingrédients. Les premiers éléments listés sont ceux présents en plus grande quantité. Optez pour des galettes ayant une composition simple et minimale, évitant les termes incompréhensibles.
- Faites attention aux sucres ajoutés. Les sucres figurent souvent sous des noms variés comme "saccharose", "sirop de", "caramel", etc. Une faible quantité de glucides est préférable.
- Privilégiez les galettes non réfrigérées. Elles sont généralement moins chères et offrent des recettes comparables à celles disponibles frais, ce qui peut alléger votre budget.
Galettes végétales : protéine ou féculent ?
Il est également crucial de vérifier les valeurs nutritionnelles. Si l'apport en protéines est en dessous de 5% et que celui des glucides atteint 20%, la galette est classée comme féculent. À l'inverse, un apport protéique supérieur à 10% et un glucide inférieur à 10% la classe comme une source de protéines.
Cela n'implique pas qu'une option soit meilleure que l'autre. C'est une aide pour équilibrer votre assiette. Si vous optez pour une galette riche en féculents, complétez avec des protéines, qu'elles soient d'origine animale ou végétale. Inversement, une galette riche en protéines doit être associée à des féculents comme le riz ou les pâtes.
