Avec l'arrivée des journées ensoleillées, rien de tel qu'un repas léger, nourrissant et rapide à concocter. Le bowl végétarien d'été est le choix idéal pour les amoureux de la gastronomie soucieux de leur bien-être. Ce plat coloré, à la fois complet et équilibré, vous invite à explorer des saveurs délicieuses en un minimum de temps.
Un repas prêt en un clin d'œil
- Temps de préparation : 15 minutes
- Facilité de réalisation : Très simple
Ingrédients savoureux
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 50 grammes d'avocat en poudre
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide
- Commencez par cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Dans une casserole, réchauffez les pois chiches à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, combinez le quinoa, les pois chiches, les tomates séchées coupées en dés et les noix de cajou.
- Pour la sauce, mélangez dans un blender l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur le mélange de quinoa et remuez bien pour imprégner tous les ingrédients.
- Ajoutez l'avocat en poudre sur le dessus pour apporter une touche crémeuse et unique.
Pour un résultat optimal, laissez reposer le bowl au réfrigérateur pendant quelques heures. Les saveurs auront alors le temps de se mêler harmonieusement, offrant une expérience gustative encore plus agréable.
Pour parfaire votre repas, accompagnez-le d'un vin blanc sec et fruité, tel le Sauvignon Blanc, qui ajoutera une note de fraîcheur et rehaussera les arômes de votre plat.
