Si vous êtes un fan de pizza et que vous souhaitez sortir des sentiers battus des restaurants, découvrez nos six recettes de pizzas saisonnières. Avec nos conseils, vous pourrez organiser des soirées pizzas régulières, tout en profitant d'ingrédients frais et de saison.
Recette de la pâte à pizza
La préparation de la pâte est cruciale pour obtenir une bonne pizza. Préparer une grande quantité vous permettra de conserver une partie pour de futures utilisations. Selon Thierry Graffagnino, célèbre pizzaïolo, voici les ingrédients nécessaires pour six pâtons :
- 1 kg de farine (type T55, T65, ou 00)
- 4 g de levure fraîche
- 550 à 600 g d’eau
- 25 g d’huile d’olive
- 20 à 25 g de sel
Pour la préparation, émiettez la levure dans la farine, puis mélangez l'eau et l'huile dans un grand saladier. Incorporez progressivement la farine, le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant une heure avant de la portionner et de la stocker.
Pizzas à essayer
Voici quelques recettes simples pour varier les plaisirs :
- Pizza Venezia : une combinaison de crème de poivrons, ricotta, cabillaud et légumes, parfaite pour l'été.
- Pizza Green Pazzi : des aubergines et courgettes grillées associées à de la mozzarella et du chèvre pour une option végétarienne savoureuse.
Chaque recette peut être adaptée selon vos goûts et les ingrédients disponibles, garantissant que vos soirées pizzas seront toujours uniques et délicieuses.
