Selon des travaux de chercheurs américains, l'apport en fibres doit être ajusté en fonction de chaque microbiome intestinal, incitant à revoir le discours public sur l'alimentation.
Bien que la consommation de fibres soit bénéfique pour la santé, l'étude récemment publiée dans la revue Gut Microbes révèle que les effets varient d'un individu à l'autre. Cette variation soulève la nécessité d'adapter les recommandations alimentaires au microbiome de chacun.
L'étude a particulièrement étudié l'amidon résistant, un type de fibres que l'on trouve dans des aliments comme le pain, le riz brun, les bananes vertes, les pâtes complètes et les pommes de terre.
Comprendre l'amidon résistant
L'amidon résistant se divise en plusieurs types et échappe à la dégradation par les enzymes digestives humaines jusqu'à atteindre l'intestin où il devient une source de nutrition pour les microbes. Ces derniers peuvent alors produire des acides gras à chaîne courte, essentiels pour le métabolisme du glucose et des lipides.
Dans cette étude, 59 participants ont suivi trois régimes différents pendant sept semaines, comprenant la consommation de différents types de crackers. Deux des crackers contenaient respectivement de l'amidon de type 2, d'origine naturelle, et de type 4, modifié par les humains. Un troisième cracker, digestible par les enzymes humaines, a servi de témoin. Les chercheurs ont étudié les effets des différents types de crackers sur le microbiome en séquençant les échantillons de chaque participant avant et après chaque traitement.
Pour le type 2, plus de 30 souches de bactéries ont montré des variations significatives, tandis que pour le type 4, cette variation concernait plus de 20 bactéries. Le groupe témoin, en revanche, n’a entraîné aucun changement dans le microbiome.
Optimiser votre consommation de fibres
Surprenant, le cracker témoin, bien que digestible, a permis des augmentations notables des acides gras à chaîne courte. Les chercheurs se sont interrogés sur l’impact de l’ordre de consommation des crackers sur ces résultats.
Angela Poole, auteure principale de l'étude, souligne, "Il est essentiel de repenser nos recommandations publiques, car moins de 10 % de la population atteint l'apport conseillé en fibres. Étant donné la diversité des types de fibres et de glucides, une collecte d'informations personnalisées pourrait orienter chacun vers les fibres alimentaires qui lui conviennent le mieux."
