L'association de courgettes tendres et de lardons parfumés donne vie à une tarte à la fois savoureuse et équilibrée. Suivez cette recette simple et réconfortante pour impressionner vos amis et votre famille grâce à un plat convivial.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 3 courgettes
- 200 grammes de lardons
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
3. Cuisson des lardons
Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.
4. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines. Faites-les revenir brièvement dans la poêle avec un peu d’huile, salez et poivrez. Disposez-les sur les lardons.
5. Préparation de l'appareil
Mélangez dans un saladier les œufs, la crème, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, puis versez ce mélange sur les courgettes.
6. Finition et cuisson
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour environ 45 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette avant de servir.
Suggestion accord met-vin
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc léger et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les saveurs des courgettes et des lardons.
Info supplémentaire
Cette recette est versatile : remplacez les lardons par du bacon ou choisissez une version végétarienne avec des dés de tofu fumé. La tarte à la courgette se prête à diverses adaptations selon vos préférences.
