Les protéines, essentielles à notre organisme, sont constituées d'acides aminés, souvent comparés à des "colliers de perles". Parmi les 20 acides aminés reconnus, 8 sont qualifiés d'"essentiels", car le corps ne peut pas les synthétiser lui-même.
Un apport régulier pour un maximum d'efficacité
La question se pose : quel est le moment optimal pour consommer des protéines tout au long de la journée ? Selon une étude menée par la University of Texas Medical Branch en 2014, le meilleur choix serait de répartir les apports en protéines de façon équilibrée, plutôt que de les concentrer à un seul repas.
Les experts soutiennent qu'afin de développer une masse musculaire saine et de maintenir une bonne santé, il est conseillé de consommer des protéines toutes les 3 à 4 heures, en veillant à ce que chaque prise compte entre 20 et 30 grammes. Une surconsommation peut entraîner un stockage des acides aminés excédentaires sous forme de graisses, ce qui pourrait nuire à votre poids.
Protéines animales ou végétales ?
À noter : pour les personnes actives ou souffrant de certaines pathologies, comme la sarcopénie, la fréquence d'apport peut être augmentée à toutes les 2 heures, en visant 25 grammes de protéines à chaque repas.
En résumé : les spécialistes recommandent d'intégrer des protéines à chaque repas, y compris lors des collations. Les sources peuvent être variées : tout en privilégiant les protéines animales (comme la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs), il est également bénéfique d'inclure des protéines végétales (lentilles, haricots, pois chiches, fèves) pour diversifier votre alimentation et optimiser votre santé.
