Découvrez des plantes aromatiques faciles à cultiver, telles que la verveine citronnelle, la menthe citron, la mélisse citronnelle et le basilic citron. Leur goût acidulé et parfumé embellit vos jardins et balcons tout en ajoutant une touche unique à vos mets.
La menthe citron
Cette plante vivace, à la croissance rapide, s'épanouit dans des sols riches et bien arrosés, atteignant jusqu'à 40 cm de hauteur. La menthe citron préfère les emplacements mi-ombragés et forme des touffes drageonnantes. Ses feuilles, au parfum prononcé de citron, rehaussent les saveurs de tisanes, salades, sorbets et plats de poisson, tout en attirant les pollinisateurs grâce à ses fleurs pourpres qui apparaissent en été.
La mélisse citronnelle
Originaire de Turquie, cette plante est un essentiel des jardins depuis le Moyen Âge. Elle prospère à la fois au soleil et à l'ombre, se ressèmant facilement dans les sols frais et profonds. Son feuillage gaufré dégage d'intenses arômes citronnés. En plus d'être une tisane digestive appréciée, la mélisse parfume délicatement les poissons, viandes blanches et salades de fruits, même une fois séchée.
Le basilic citron
Avec ses feuilles vert clair, le basilic citron offre des arômes d'agrumes envoûtants. Ce cultivar, au léger goût mentholé, prospère en pot ou dans une jardinière, nécessitant un sol riche et bien drainé en plein soleil. Sa récolte se fait au fur et à mesure des besoins, parfait pour agrémenter salades de fraises, pestos ou plats de pâtes.
La verveine citronnelle
Petit arbuste aux feuilles rugueuses, la verveine citronnelle est célèbre pour ses tisanes apaisantes. Ses feuilles, cueillies tout au long de l'été, conservent un parfum intense lorsqu'elles sont séchées. En raison de sa sensibilité au froid, il est conseillé de la cultiver en pot. Elle sublime les infusions, les crèmes dessert et se marie parfaitement avec les plats de poisson.
Un zeste d'exotisme avec la citronnelle de Madagascar
La citronnelle de Madagascar, ou Cymbopogon citratus, est reconnue pour son parfum citronné emblématique. Ses tiges charnues sont utilisées en infusion et dans la cuisine asiatique, tandis que son odeur éloigne les moustiques. Sensible au gel, cette plante doit être abritée en intérieur durant l'hiver.
