Ce qui rend ces petits biscuiteaux si irrésistibles, c'est leur texture friable et la touche de chocolat qui les sublime. Je ne peux m'empêcher de plonger ma main dans la boîte à biscuits dès qu'ils sont là ! Si vous aimez ces délicieuses friandises, je vous recommande d'explorer mes recettes de Spritz au chocolat, Damiers chocolat-vanille et Schokolabredele.
Recette des bredele aux noisettes et chocolat
Pour la recette d'aujourd'hui, vous allez préparer des sablés délicats à base de poudre de noisettes, façonnés à la main, semblables aux kipferle. J'y ajoute des éclats de chocolat et, après la cuisson, je trempe les extrémités dans du chocolat fondu. N'oubliez pas de laisser refroidir complètement les sablés, car ils seront fragiles à la sortie du four !
Ingrédients nécessaires
- 150 g de farine
- 100 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre semoule
- 120 g de beurre ou margarine, à température ambiante
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de kirsch
- 40 g de paillettes de chocolat
- 50 g de chocolat noir
Étapes de préparation
- Dans le bol d'un robot, mélangez la farine, le sucre et la poudre de noisettes. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf, l'extrait de vanille et le kirsch.
- Incorporez le beurre en petits morceaux tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les paillettes de chocolat et mélangez à nouveau.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au frais pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 140°C. Formez des boudins de 0,5 cm de large et 10 cm de long, puis façonnez-les en forme de fer à cheval sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Décorez avec un cure-dent et faites cuire pendant 20 minutes. Laissez les biscuits refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat noir et trempez les extrémités des biscuits dans le chocolat fondu.
Pour un meilleur résultat, si votre pâte est trop cassante, laissez-la à température ambiante quelques instants pour qu'elle ramollisse. Bien que les sablés soient mous en sortant du four, ils se raffermiront en refroidissant.
Régalez vos proches avec ces délices de Noël, parfaits pour toutes les occasions festives !
