Ce dimanche, pourquoi ne pas organiser un brunch ? En complément des traditionnels pancakes et toasts à l'avocat, essayez une gaufre au comté, proposée par le chef talentueux Juan Arbelaez. Sa recette savoureuse est facile et rapide à réaliser.
Le brunch est devenu un moment incontournable du week-end. Entre 11 heures et 15 heures, on se rassemble autour de délélices sucrés et salés, combinant les plats du petit-déjeuner et du déjeuner. La table est dressée avec des toasts à l'avocat, œufs brouillés, pancakes nappés de sirop d'agave et des fruits frais, sans oublier une petite viennoiserie. Pour ajouter une touche novatrice à ce festin, le chef Arbelaez nous régale avec une gaufre au comté réconfortante, idéale pour cet automne. Découvrez cette recette sur son compte Instagram @juanarbelaez.
Ingrédients nécessaires pour la gaufre au comté
- 150 g de farine de légumineuse
- 150 g de comté râpé
- 3 g de bicarbonate de soude
- 2 g de levure boulangère
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 g de beurre au paprika fumé
Préparation de la gaufre au comté
- Commencez par rassembler la farine dans un saladier.
- Râpez le comté et incorporez-le doucement.
- Ajoutez ensuite le bicarbonate, la levure, les œufs et versez le lait.
- Faites fondre le beurre au paprika fumé et ajoutez-le au mélange.
- Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Filmez le saladier et laissez reposer 1 heure au frais pour que la levure agisse.
- Huilez un gaufrier et déposez-y la pâte.
- Faites cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Comment savourer votre gaufre au comté ?
Une gaufre au comté peut se déguster seule ou accompagnée. Le chef Arbelaez propose sur son Instagram quelques idées d’associations gourmandes. Par exemple, ajoutez un peu de beurre de paprika fumé et des tranches de jambon pour une dégustation salée. Vous pouvez également garnir votre gaufre de fromage frais ou d'un œuf au plat, d'avocat pour une variante végétarienne.
Cette recette simple, mais délicieuse, vous promet un brunch convivial et savoureux, parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis.
