Un ancien chef personnel de la princesse de Galles nous fait découvrir la recette du petit-déjeuner qu'elle aimait tant. Connue sous le nom de "princesse des cœurs", Lady Di a marqué les esprits par son élégance et son engagement humanitaire. Son influence perdure et cette fois, c'est son choix culinaire qui attire l'attention.
Le bircher muesli : un délice santé
Dans un reportage vidéo intitulé "Le gruau de nuit de la princesse Diana" publié le 27 juin 2025 sur YouTube, Darren McGrady, chef royal de 1982 à 1997, révèle comment le bircher muesli est devenu le petit-déjeuner préféré de Lady Di. Elle a découvert ce délice lors d'un séjour en Suisse, où elle a eu l'occasion d'en déguster dans une clinique locale.
"Elle a été séduite par ces flocons d'avoine préparés la veille, connus sous le nom de 'bircher muesli', inventé par le médecin Maximilian Oskar Bircher-Benner", explique McGrady. D'une santé irréprochable, Diana a ensuite demandé à son chef de l'intégrer à son régime quotidien.
Cette recette se marie parfaitement avec le mode de vie actif qu'elle a choisi. "Elle s’entraînait régulièrement à la salle de gym et veillait à son alimentation. Son petit-déjeuner de prédilection était un gruau de nuit", précise le chef.
Préparation du bircher muesli
Pour ceux qui souhaitent s'essayer à ce délicieux petit-déjeuner royal, McGrady partage sa méthode : immergez les flocons d'avoine dans du jus d'orange frais et laissez-les reposer toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, ajoutez du yaourt grec, un filet de miel, un peu de jus de citron, une pomme rouge râpée, des myrtilles et quelques noix. Une préparation des plus simples qui promet un début de journée en pleine forme!
