Quelles que soient vos préférences, laissez-vous envoûter par des créations savoureuses pour la Chandeleur. Entre le gâteau de crêpes au kiwi, le bouquet de crêpes ou encore les crêpes façon tiramisu, explorez des recettes qui raviront vos invités et satisfairont toutes les envies !
La Chandeleur est le moment parfait pour réaliser de succulentes crêpes pour tous les gourmands. Que vous aimiez les crêpes sucrées au Nutella® ou salées, il y a tant d'options à essayer. Les producteurs de kiwi français et Tefal se joignent à nous pour partager des recettes étonnantes qui ne manqueront pas de séduire. Voici un aperçu de ces délices :
- Gâteau de crêpes au kiwi
- Arc de crêpes
- Crêpes façon tiramisu deluxe
- Crêpes à la crème pâtissière
Gâteau de crêpes au kiwi : une touche exotique
Offrez-vous une variation originale avec un gâteau de crêpes au kiwi, un fruit idéal pour rehausser vos recettes.
Ingrédients pour 10 parts :
Pâte à crêpes :
- 1 kiwi de France + 1 cuil. à soupe de sirop d’agave
- 2 œufs
- 145 g de farine de blé
- 10 g de sirop d’agave (ou miel)
- 20 g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 30 cl de lait (végétal ou non)
Pour la crème et la garniture :
- 6 kiwis de France
- 50 cl de crème de soja
- 200 g de chocolat noir
Instructions :
- Épluchez et coupez un kiwi en petits cubes, puis faites-le compoter avec un peu de sirop d’agave.
- Mélangez les œufs, la farine, le sel, le sirop d’agave, l’huile et le lait. Ajoutez la compotée de kiwi.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle et réservez-les.
- Pour la crème, chauffez la crème de soja et ajoutez le chocolat pour obtenir une ganache lisse.
- Montez le gâteau en alternant crêpes, crème et tranches de kiwi, puis réservez au frais.
- Saupoudrez de cacao et décorez avec des rondelles de kiwi avant de servir.
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Astuces : N'hésitez pas à parfumer votre pâte à crêpes avec des épices ou des zestes pour plus d'originalité !
Bouquet de crêpes : une présentation élégante
Ce bouquet de crêpes, à la fois délicieux et esthétique, fera sensation lors de vos repas en famille.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 400 g de chocolat noir
- 14 œufs
- 250 g de farine
- 30 g de sucre
- 30 cl de lait
- 50 g de beurre
- 25 cl de coulis de framboises
- Confiture de framboises
- Feuilles de menthe
Instructions :
- Faites fondre le chocolat et incorporez-y les jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Mélangez farine, œufs, sucre et lait pour obtenir une pâte à crêpes rose. Cuisez les crêpes dans une poêle.
- Découpez les crêpes et garnissez-les de confiture avant de les plier en forme de rose.
- Démoulez la mousse au chocolat et décorez votre dessert avec les roses de crêpes.
Astuces : Assurez-vous que les crêpes soient bien refroidies avant de les manipuler.
Crêpes façon tiramisu : une indulgence irrésistible
Cette recette allie la légèreté des crêpes au goût intense du tiramisu, un vrai délice pour les amateurs de desserts !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 10 g de sucre
- 25 cl de lait
- 50 g de cacao en poudre
- 200 cl de crème liquide
- 100 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- 6 boudoirs
- 30 cl de café
- Huile végétale
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préparez des tuiles de chocolat à placer au congélateur.
- Créez la pâte à crêpes et laissez-la reposer. Cuisez les crêpes et superposez-les.
- Montez la chantilly avec le mascarpone et étalez-la sur les crêpes.
- Imbibez les boudoirs de café et assemblez-les dans les crêpes.
- Enrobez de chocolat fondu et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.
Crêpes à la crème pâtissière : un classique revisité
La crème pâtissière donnera à vos crêpes une texture onctueuse qui émerveillera vos invités.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte :
- 200 g de farine
- 1 verre d'eau
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 œufs
- De la vanille
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 100 g de sucre
- 70 g de farine
- ½ l de lait
- 3 œufs
- Des fruits confits
- Du sucre glace
- 50 g de beurre
Instructions :
- Préparez la pâte à crêpes et laissez-la reposer avant de la cuire.
- Pour la crème, faites bouillir le lait et mélangez-le avec les autres ingrédients jusqu'à épaississement.
- Garnissez chaque crêpe de crème et superposez-les. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
