Emblème culinaire des Balkans et du Moyen-Orient, la moussaka est traditionnellement associée à la Grèce. Dans cette version, nous ajoutons une touche de fromage, la rendant encore plus savoureuse. Facile à préparer, ce plat réconfortant est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 200 grammes de fromage feta
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une cocotte, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les lentilles vertes. Faites-les revenir quelques minutes.
Étape 3
Incorporez la sauce tomate, l'eau, la cannelle, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, émiettez le fromage feta.
Étape 5
Dans un plat à gratin, versez la moitié du mélange de lentilles, suivie de la moitié du fromage feta.
Étape 6
Recouvrez ensuite avec le reste du mélange de lentilles, puis le reste du fromage.
Étape 7
Enfournez le plat durant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré.
Étape 8
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une moussaka encore plus gourmande, ajoutez une couche de pommes de terre tranchées finement entre les couches de lentilles et de fromage.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, se marie à merveille avec cette moussaka au fromage.
La moussaka est un plat traditionnel riche en histoire, ancré dans les cuisines méditerranéennes, notamment en Grèce et en Turquie. Bien qu’elle soit généralement préparée avec de la viande hachée, notre recette réinventée en version végétarienne offre une alternative délicieuse et accessible à tous.
