Ce féculent évite la chaleur tout autant que vous : il préfère" mijoter" en douceur au frais...
Avec les températures estivales qui grimpent, allumer le four ou des plaques de cuisson devient presque inconcevable. Bientôt, votre cuisine ressemble à une fournaise ! Pour contourner ce souci, les salades de crudités s'imposent le soir, tandis que les plats surgelés rapidement réchauffés au micro-ondes deviennent vos alliés du midi. Cependant, sans féculent cuit, il sera difficile de tenir jusqu'au soir !
Mais sachez qu'il existe une solution simple : le taboulé. Cette petite merveille à base de semoule ne nécessite pas de cuisson ! Il suffit d'un peu d'eau froide et d'huile d'olive, en plus des jus contenus dans les légumes pour la préparer. "Cela permet de ne pas allumer les plaques quand il fait 35°C et en plus, la semoule s'imprègne des saveurs de tous les ingrédients," détaille Victoria Vidal, alias @vicplusgreen.
Ingrédients pour un taboulé sans cuisson
- 200 g de semoule
- 1 demi-concombre (bio de préférence)
- 1 tomate
- le jus d'un citron
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 demi-verre d'eau
- quelques feuilles de menthe et de basilic
- sel et poivre
Préparation rapide du taboulé
1. Découpez la tomate et le concombre en petits dés. Dans un saladier, mélangez-les avec la semoule, l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau et les herbes fraîches hachées.
2. Couvrez le saladier et réserve-le au réfrigérateur. Laissez reposer au frais pendant une à deux heures.
Personnalisation selon vos envies
"L'idéal est de goûter après une ou deux heures au frais et d'ajuster en fonction de vos préférences !" conseille Victoria. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs ou des pois chiches pour rehausser le tout en protéines. Ainsi, en période de forte chaleur, la semoule se montre sous son meilleur jour.
