Dior a enfin inauguré son restaurant à Paris le 6 mars 2022, marquant la fin de deux ans de rénovation de son siège historique. Ce nouveau lieu exceptionnel a vu le jour grâce à la collaboration du chef Jean Imbert et de l'architecte Peter Marino.
Depuis 2019, Jean Imbert s'est immergé dans l'univers de Dior, s'inspirant de l'héritage et de la philosophie de la maison pour créer une expérience culinaire unique. Selon un représentant de Dior ayant déclaré à WWD : « Jean Imbert, à la tête de cette nouvelle adresse, a puisé dans les archives de la maison pour mettre en avant des créations culinaires exceptionnelles qui retracent l'histoire de Dior. » Pour l'épauler dans cette aventure culinaire, Imbert pourra compter sur Anthony Clémot, chef exécutif au Cheval Blanc Saint-Barth.
Dior et la gastronomie, une histoire d’amour
Le restaurant Dior de l'avenue Montaigne s'inscrit dans une tradition déjà riche pour la marque, qui compte six établissements, incluant des restaurants à Saint-Tropez et des cafés à Tokyo, Séoul et Miami. Christian Dior, passionné de gastronomie, avait même publié en 1972 un livre de recettes intitulé La Cuisine Cousu-Main, célébrant la cuisine française. Ce nouvel établissement, dirigé par Jean Imbert, rendra hommage à cette cuisine authentique chérie par Monsieur Dior.
