Une délicieuse gourmandise, idéale pour les fêtes.
Ingrédients essentiels
- Oranges
- Citrons
- Sucre
- Gousse de vanille
- Cannelle
- Amandes
Étapes de préparation
- Découpez en cubes les oranges et les citrons sans les éplucher.
- Transférez-les dans une casserole et ajoutez le sucre.
- Fendez la gousse de vanille et intégrez-la à la préparation, en ajoutant également de la cannelle.
- Laissez reposer le mélange pendant 2 heures.
- Faites cuire la confiture pendant 1 heure à feu doux.
- Toastez les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez la vanille et la cannelle, puis mixez légèrement la confiture pour conserver quelques morceaux.
- Incorporez les amandes et versez le tout dans des pots stérilisés à l'eau bouillante.
- Fermez bien les pots et laissez reposer quelques jours avant de déguster.
Cette recette savoureuse est extraite du livre Délices de Noël de Stéphanie de Turckheim.
