Le flan aux abricots est un dessert prisé par ceux qui désirent allier légèreté et gourmandise. Facile à réaliser et sans ingrédients frais, il s'adapte à toutes les occasions tout en ajoutant une note estivale à vos repas. Cette recette, soigneusement conçue pour ceux qui surveillent leur ligne, ne compromet en rien le plaisir. Suivez nos étapes pour concocter ce flan moelleux qui séduira toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d'abricots en conserve
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 60 grammes de sucre de coco
- 40 grammes de fécule de maïs
- 20 grammes d'œufs en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres d'eau
Ustensiles
- Moule à flan en silicone
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Disposition des abricots
Égouttez les abricots en conserve et placez-les au fond d'un moule à flan en silicone.
3. Préparation du mélange
Dans un grand bol, combinez la fécule de maïs, le sucre de coco et l'eau jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez le lait concentré, les œufs en poudre et l'extrait de vanille. Mélangez à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Cuisson
Versez la préparation sur les abricots dans le moule et enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Astuces de chef
Pour un flan encore plus léger, pensez à remplacer le sucre de coco par un édulcorant naturel comme la stevia, en ajustant les quantités selon vos préférences.
Accompagnement parfait
Pour une touche rafraîchissante, servez ce flan avec un thé glacé à la pêche, sans sucre, pour une harmonie parfaite.
Le flan trouve ses origines dans l'Europe médiévale, où il était traditionnellement confectionné pour les festivités printanières. Aujourd'hui, ce dessert est revisité sous de nombreuses formes à travers le monde, chacune apportant sa propre culture.
