Ces pâtes savoureuses aux légumes connaissent un succès fulgurant sur les réseaux sociaux ! Originaire du sud de l'Italie, cette spécialité se révèle à la fois délicieuse et rapide à concocter. Suivez la recette et régalez-vous !
"Des pâtes inoubliables", "Un délice à chaque bouchée"... Tels sont les commentaires enthousiastes des amateurs de spaghettis alla nerano, une recette qui a traversé l'Italie et s'est répandue dans le monde numérique. La créatrice culinaire Monelle Godaert, aussi connue sous le pseudo @not_so_superflu sur TikTok, nous dévoile les secrets de cette recette, qui parvient même à transformer les détracteurs des courgettes en véritables fans.
Ingrédients pour des spaghettis alla nerano réussis
Cette recette fait la part belle à une technique spéciale : les courgettes sont tranchées finement et frites en rondelles, évoquant ainsi des chips croustillantes. Cela leur confère une texture irrésistible et une douceur qui ravira tous les palais. Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler 4 personnes :
- 400 g de spaghettis
- 4 courgettes
- 200 g de provolone ou parmesan
- Huile neutre pour la friture
- Sel, poivre
- Basilic frais
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
Étapes de préparation des spaghettis alla nerano
Monelle Godaert utilise un robot éminceur pour trancher les courgettes rapidement, mais vous pouvez aussi opter pour une mandoline ou un simple couteau.
- Tranchez les courgettes en rondelles fines à l'aide d'un robot ou d'un ustensile adapté.
- Chauffez une grande poêle avec un peu d'huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau salée.
- Râpez le fromage dans un bol et mettez-le de côté.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'ail râpé avec les chips de courgettes. Ajoutez enfin les spaghettis, une louche d’eau de cuisson, et le fromage râpé, en mélangeant le tout. Terminez avec quelques feuilles de basilic frais.
C'est déjà prêt ! Savourez ces spaghettis crémeux avec leurs courgettes croustillantes, un régal en un clin d'œil, parfait pour prolonger les plaisirs culinaires des vacances !
