Plongez dans un monde de saveurs réconfortantes avec notre recette de soupe de pommes de terre, tomates et oignons. Facile à préparer, elle apportera chaleur et convivialité à vos repas.
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- crème fraîche (optionnel)
- herbes de Provence (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- cocotte ou grande casserole
- mixeur plongeant ou blender
Préparation de la soupe
Étape 1
Lavez soigneusement les légumes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Pour les tomates, réalisez une croix au bas de chacune et plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée pour faciliter l’épluchage.
Étape 3
Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les pommes de terre, les tomates pelées et coupées en quartiers, ainsi que l'ail haché. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes sur le mélange et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6
À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Étape 7
Servez bien chaud, agrémenté d'une touche de crème fraîche si souhaité.
Astuces en cuisine
Pour apporter une note de croquant à votre soupe, n'hésitez pas à ajouter des croûtons ou un peu de fromage râpé juste avant de servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, choisissez un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui rehaussera la douceur des pommes de terre et des oignons.
Bonus nutritionnel
Cette soupe n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais elle est également riche en nutriments, grâce aux pommes de terre, sources de potassium, et aux tomates, gorgées d'antioxydants.
Présentation
Dressez votre soupe dans des bols profonds ou une soupière pour garder la chaleur. Pour une belle finition, parsemez d'herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
