En ce mois de transition entre l'été et l'automne, les produits de saison abondent. Cuisiner en septembre, c'est aussi profiter des vendanges et des saveurs uniques de cette période.
Septembre est le moment idéal pour déguster le raisin et les prunes, sans oublier les tomates qui arrivent à maturité. Que ce soit en salade sous le soleil ou farcies lorsque la fraîcheur s'installe, ces saveurs raviront les gourmands. Les poissons et viandes s'invitent également à votre table, promettant des mets savoureux.
les poissons de septembre
En pleine saison : Anguille, Carpe, Crevette, Daurade, Écrevisse, Langouste, Moule, Perche, Rouget, Saint-Pierre, Sardine, Sole, Thon
À découvrir : Cabillaud, Crabe, Hareng, Homard, Œuf de poisson, Sandre, Truite
les fruits et légumes de septembre
Les fruits en vedette : Amande, Cassis, Citron, Combava, Fraise, Fruit de la passion, Grenade, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Olive, Pistache, Poire, Pomme, Prune, Raisin
Les légumes en vedette : Betterave, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Cresson, Fenouil, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Poireau, Pois chiche, Poivron, Potiron, Tomate
Primeurs : Aubergine, Carotte, Courgette, Haricot vert, Pomme de terre
viandes et fromages de septembre
Les viandes en saison : Lapin, Porc, Sanglier
De saison : Lièvre, Veau
Pour les amateurs de volaille : Caille, Canard, Perdreau, Pigeon, Poule, Poulet
Fromages à déguster : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Vacherin
téléchargez votre calendrier des fruits et légumes de septembre
Pour ne rien manquer des délicieux produits de saison, téléchargez notre affiche à imprimer et accrochée à votre réfrigérateur.
C’est la ressource idéale pour réussir vos plats ce mois-ci. N'hésitez pas à la partager avec vos amis!
Télécharger la fiche
