La mini tourte aux cèpes est une spécialité culinaire qui allie simplicité et raffinement. Facile à préparer, ce délice est parfait pour les repas entre amis ou en famille.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de pâte feuilletée
- 200 g de cèpes frais (ou congelés)
- 1 oignon
- 250 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- Fromage râpé (au choix)
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation de la recette
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les cèpes. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
3. Dans un bol, mélangez la crème, les œufs, le fromage, les herbes, le sel et le poivre.
4. Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles. Placez une cuillerée de la préparation aux cèpes dans chaque cercle, puis refermez en formant des petits chaussons.
5. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Suggestions de service
Ces mini tourtes peuvent être servies chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte. Elles feront sensation lors de vos apéritifs ou comme entrée lors d'un dîner.
