"La recette la plus simple" - depuis qu'elle a goûté ce gâteau éponge, une internaute ne peut plus s'en passer. Facile à réaliser et plus moelleux qu'un gâteau au yaourt, il va séduire vos papilles !
Lors des anniversaires et goûters d'enfants, on a souvent recours au traditionnel gâteau au yaourt. Mais pourquoi ne pas essayer une alternative tout aussi simple et encore plus aérienne ? Monelle Godaert, célèbre créatrice de recettes sur Instagram sous le nom de @not_so_superflu, nous livre son astuce : "C'est vraiment la recette la plus simple !" Voici son gâteau éponge inratable qui va vous faire oublier le classique gâteau au yaourt.
Les ingrédients pour réaliser le gâteau éponge express
Pour un moule à cake d'environ 25-30 cm de long, voici les quantités nécessaires :
- 8 cl de lait (environ un verre)
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- Jus de citron (quelques gouttes)
La préparation du gâteau éponge express
Munissez-vous d'un batteur électrique ou d'un robot pâtissier, car vous devrez monter les blancs en neige pour obtenir un gâteau bien moelleux.
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Hors du feu, incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange précédent, ainsi que la vanille, et réservez les blancs de côté.
- Avec un robot pâtissier ou un batteur électrique, montez les blancs en neige en ajoutant quelques gouttes de jus de citron. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre glace progressivement jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas les faire retomber.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé et enfournez pendant 30 minutes.
À la sortie du four, le verdict est sans appel : "C'est un pur régal !" s'exclame Monelle Godaert. N'hésitez pas à nous donner de vos nouvelles après l'avoir essayé !
