Avec le retour du beau temps, les bouchers bretons s'activent pour répondre à une demande croissante de viande au barbecue, ce week-end étant particulièrement attendu. Ce vendredi 20 mars, les commerçants s'affairent à préparer leurs stocks pour attirer une clientèle avide de grillades.
Dans une boucherie de Quimper, la vitrine regorge de délices : chipolatas, merguez, brochettes. Le propriétaire, bien conscient de l'essor de la saison, indique : "En général, la demande monte à Pâques", mais aujourd'hui, il constate une réelle impatience chez ses clients : "Vu comment s'est déroulé l'hiver, l'attente est palpable".
Les clients, tels que Bruno, sont déjà impatients. "J'ai une belle terrasse mais il faut que j'achète un barbecue. Pour l'instant, je suis en travaux, mais je n'attends que ça !" confie-t-il, tout en jetant un œil aux saucisses en vitrine. Un autre client, quant à lui, remplit son panier de chipolatas et de merguez : "Avec ce temps magnifique, c'est l'occasion parfaite pour faire un barbecue et se faire plaisir".
Les clients impatients
"On commence doucement mais je prévois un véritable engouement ce week-end, à condition que le soleil soit au rendez-vous", annonce le gérant de la boucherie. Il est déterminé à ne pas être pris de court pour ce premier week-end festif de l'année : "Nous mettons un point d'honneur à garnir notre étal afin de satisfaire la clientèle".
Recent, l'augmentation des températures a clairement modifié l'humeur des clients. Les bouchers notent un sourire sur le visage de leur clientèle dès la fin de journée : "Quand le soleil brille, tout le monde veut déguster un barbecue tout de suite", explique le propriétaire avec satisfaction. Évidemment, cette demande accrue pour les grillades représente une part significative de leur chiffre d'affaires annuel, comme le rapporte le quotidien local Ouest-France.
Les bouchers bretons, préparés et motivés, se tiennent prêts pour lancer officiellement la saison des barbecues, mariant plaisir gustatif et convivialité.
