En cette Épiphanie 2026, les pâtissiers de Rennes bousculent les conventions. Au lieu de la classique galette frangipane, ils s'aventurent vers des horizons gustatifs inédits. Le média Ouest-France dresse un panorama de ces audaces culinaires, qui étonnent les gourmands.
Des saveurs qui font tourner les têtes
Cette année, la pâtisserie Le Daniel propose une galette frangipane à la mandarine, un mélange audacieux qui a rapidement séduit les locaux. « C'est un vrai coup de cœur, clament-ils, une harmonisation parfaite entre l'acidité de la mandarine et la douceur de la frangipane », affirment les chefs sur leur site web.
Non loin de là, Yvan Chevalier innove avec une galette au gianduja, une variante chocolatée qui a remporté un vif succès l'an dernier. « L'assemblage des arômes chocolatés et de la pâte feuilletée est tout simplement envoûtant », déclare un client enthousiaste.
Réagir à l'ère moderne
Les pâtissiers rennais ne se contentent pas de repenser les recettes. Ils s'adaptent aussi aux nouvelles tendances en matière d'alimentation. Certaines créations intègrent des ingrédients comme le sarrasin ou même des fruits exotiques comme la mangue. Ces innovations visent à répondre à une demande croissante pour des options plus variées et inclusives.
La diversité des galettes proposées démontre à quel point la gastronomie française continue de s'enrichir et de se renouveler. Les gourmets ne s'y trompent pas et les files d'attente devant ces boutiques témoignent de l'engouement général.
En définitive, la créativité de ces artisans rennais insuffle une nouvelle vie aux traditions, tout en préservant l'esprit de partage et de convivialité qui caractérise l'Épiphanie. N'attendez plus pour goûter à ces délices hors du commun !
