Voici une nouvelle recette de bredele inspirée des traditionnels biscottinis aux amandes, utilisant des ingrédients que j'avais à disposition. Le résultat ? Un mélange croquant de trois sortes de noix et une touche de praliné qui lui confère une saveur délicate de noisette. À déguster avec un bon chocolat chaud !
Tranchettes aux noix
Ingrédients
- 320 g de farine
- 1 pincée de sel
- 140 g de sucre semoule
- 100 g de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 70 g d’amandes entières
- 70 g de noix de pécan
- 70 g de noix de cajou, coupées en deux
- 3 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de pâte de praliné
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure. Incorporez les noix.
- Ajoutez les œufs battus et la pâte de praliné. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Formez trois boudins aplatis que vous disposerez sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir pendant 20 minutes, puis découpez les boudins en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Répartissez-les à nouveau sur la plaque et faites cuire 10 minutes supplémentaires en les retournant à mi-cuisson.
- À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte en métal.
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